CLAFOUTIS ALLE FRAGOLE
dalla cucina etica dolce pag 205, la ricetta originale è alle ciliegie
1 banana matura
60 gr farina 0
150 gr latte di soia
3 cucchiai di malto di mais (io ho usato sciroppo d'agave)
1 cucchiaio di amido di mais
100 gr purea di mele
2 cucchiai di marsala (io ho usato il porto)
una manciata di uvetta passa (le ho messe in ammollo nel porto)
200 gr ciliegie (io ho usato le fragole e le ho fatte marinare con un po' di succo di limone e zucchero di canna)
Frullato tutto insieme nel mixer (a parte le fragole che ho messo sopra l'impasto), cotto in forno a 180 °C per 40 minuti, ecco il risultato!!
(andava spolverato di zucchero al velo, mi sono dimenticata!)
è molto morbido, si spappola un po' ma è praticamente privo di grassi, è un'ottimo modo per togliersi la voglia di dolce senza esagerare!
Si sente il sapore della frutta quindi è fondamentale che la frutta che si usa sia più buona e matura possibile.
Clafoutis alle fragole (vegan)
Clafoutis alle fragole (vegan)
Ultima modifica di Cleo il domenica 01 aprile, 2012 11:42, modificato 1 volta in totale.
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"Tu sarai amato, il giorno in cui potrai mostrare la tua debolezza, senza che l'altro se ne serva per affermare la sua forza." Cesare Pavese
Prima di postare un INCI, controlla di aver scritto bene gli ingredienti.
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Re: Clafoutis alle fragole (vegan)
Non so come, ho ripescato questa ricetta... che si può usare al posto del malto/sciroppo d'agave?
Re: Clafoutis alle fragole (vegan)
Mi stavo domandando la stessa cosa...si può provare con lo zucchero, però non saprei con quale proporzione
Edit: ho trovato questo per fare la conversione:
https://alessandraincucina.wordpress.co ... cificanti/
Edit: ho trovato questo per fare la conversione:
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Re: Clafoutis alle fragole (vegan)
Ottima ricetta e ottima foto!