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[RaelDelMare]

un mulino a pochi km da casa che ha farine di tutti i tipi, integrali, macinate a pietra.

che invidiaaaaaaaaaaaa!!!!

Se non siete trentine-altoatesine piuttosto che il latte Mila

io non l'ho mai visto, quindi ^^

C'è un buon infuso della Pompadour ai Frutti Misti

provato, ma non mi è piaciuto vabbè io ho gusti un po' difficili e la rosa canina non mi piace tanto

[Guja88]

tiro su questo post...
sto studiando i tumori del tratto digerente e quindi sono venuta a conoscenza di alcune sostanze cancerogene presenti negli alimenti...che ne dite se stiliamo una lista degli alimenti (naturalmente confezionati ) che ne sono privi?
io ho visto che il prosciutto crudo in vaschetta della coop (sopra c'è scritto "senza conservanti") è privo di qualsiasi additivo ed'è pure buono

spero che la mia idea vi piaccia!

[eleonora77]

guja88 l'idea mi sembra buona, ma quali sostanze non dovrebbero esserci? io in genere cerco di evitare prodotti che contengano aromi, glutammato, sostanze che non riesco a pronunciare, oli vegetali non specificati, visto che in genere si tratta di olio di palma. Potresti fare magari una lista delle sostanze che dovremmo attenzionare?
grazie
uff...fare la spesa sta diventando più impegnativo che leggere un trattato di astrofisica...tra prodotti per l'igiene e cibo ci impiego un sacco di tempo a fare la spesa per leggere le etichette, ma solo io sono così lenta?

[La Margie]

no, pure io solo lenta! infatti odio andarci col mio fidanzato che ha sempre fretta! lui comprerebbe la fiera del precotto e la fiera delle multinazionali.....

[annalaura]

ma davvero il prosciutto crudo coop in vaschetta è senza nitrito di sodio e nitrato di potassio? la mia ricerca di salumi senza questi due maledetti schifi sta continuando da tempo! per ora ho trovato solo la bresaola bio Citterio in vaschetta e il prosciutto cotto bio, sempre in vaschetta e sempre di Citterio che sono senza E250/251 ed E252. Altri salumi bio che ho visto, purtroppo, avevano anche E250 e E252 e ci sono rimasta male Su questi di citterio c'è scritto che contengono nitrati di origine vegetale (speriamo sia vero!!)

il prosciutto cotto, a differenza della bresaola, riporta la presenza di acido ascorbico, che però non è assolutamente dannoso per la salute.
gli ho fatto la fotovisto che ce li ho al frigo

cmq se voi siete a conoscenza di altri salumi senza additivi e conservanti, fatemi un fischio! mi interessa molto l'argomento!!

[Guja88]

purtroppo sono "nuova" dell'argomento...mano a mano che scopro gli additivi cancerogeni vi informo!
sulla vaschetta del prosciutto crudo coop c'è scritto "senza conservanti" ed'è effettivamente non ci sono i nitrati!
invece nella vaschetta della coop dello speck (che nn riportava infatti la dicitura senza conservanti) c'era l E250!
ora mi compro la bresaola e il prosciutto cotto che hai detto te, grazie

edit: per ora ho studiato solo i nitriti/nitrati (E250/251)

[Greta1987]

lui comprerebbe la fiera del precotto e la fiera delle multinazionali.....

quando vado da mia suocera penso la stessa cosa..........

[annalaura]

per chi non sapesse molto su nitriti e nitrati, consiglio questa lettura...(anche se in rete c'è molta documentazione in merito)... mi pare un discorso così vicino a quello dell'aspartame... se non peggiore!

[Dockim]

Io consulto queste liste tratte da altroconsumo
(vi metto i link)

http://www.icyte.com/saved/oi43.tinypic.com/536565
http://www.icyte.com/saved/oi41.tinypic.com/536562

Spero siano utili

[annalaura]

oggi ho preso il prosciutto di parma in vaschetta a marchio auchan e quello a marchio negroni. Entrambi riportano come lista di ingredienti: coscia di suino, sale. quindi niente antiossidanti nè conservanti!

lo stesso vale per il prosciutto san daniele in vaschetta (però ho visto solo quello a marchio auchan). i prezzi sono altini, sui 43 euro al kg per il prosciutto di parma in vaschetta da 100g (e 53 euro al kg per quello in vaschetta da 80g) e un buon 20% in più rispetto ai prezzi del parma, per il san daniele.

ovviamente, mentre gli altri affettati in vaschetta con i vari nitriti e nitrati, alcuni anche con i coloranti (come l'aequilibrum aia), albume d'uovo e fecola di patate hanno scadenze di circa 3 mesi, quelli di parma, il san daniele e anche il prosciutto cotto bio di citterio, hanno durata max di un mese nella vaschetta sotto vuoto... chissà perchè!!!

cmq, visto che non ne facciamo un uso spropositato di affettati, preferisco spendere un po' di più e mangiare roba con meno schifezze possibile!

[Nasino]

Credo, purtroppo, che per quel che riguarda la carne, gli additivi siano l'ultimo problema. Per esperienza, le condizioni di allevamento e il resto della filiera incidono molto di più.

[annalaura]

hai ragione nasino, ma se uno opta per la carne biologica (e quindi anche insaccati bio -dimentica per un attimo il discorso san daniele e parma che li ho fatti per agganciarmi al discorso di guja88), si dovrebbe procedere per una scelta un po' più equa ed etica, nel senso che cmq gli allevamenti bio ti danno delle garanzie che non ti offrono gli altri.

So quanto sia annoso il problema degli allevamenti intensivi, ma mi auguro che la mia scelta di prendere solo certi prodotti, possa essere garanzia di qualità, sia di qualità della vita per l'animale prima della macellazione e sia di qualità e genuinità per te che lo vai a mangiare. E' un po' come il discorso di mangiare uova bio di galline che corrono all'aperto e quelle allevate in gabbia.

[Nasino]

@ annalaura: credo che tu faccia benissimo a porti questi problemi. Di solito è il primo passo di un processo che porta a farsi molte altre domande.
Vorrei offrirti qualche ulteriore spunto di riflessione.
1. Sono animalista e vegetariana. Quando ho smesso di mangiare carne però, non ho compiuto una scelta etica ma solo un atto di egoismo: non volevo più avvelenarmi.
2. Anche nel biologico gli animali vengono uccisi e bisogna anche vedere come, non solo per umanità ma anche perché questo ha conseguenze sulla qualità dei prodotti che ne risultano.
3. Sono bene informata, da anni, sugli allevamenti di ogni tipo e non credo nella certificazione, soprattutto in un Paese come il nostro, dove tutto (ma proprio tutto) è in vendita.
4. Nessuna delle persone che conosco che ha accesso a fonti di informazione “privilegiate” mangia più cibi di origine animale.

Spero di esserti stata utile .

[annalaura]

certo che sei stata utile, sono consapevole delle scelte che faccio e ti ringrazio per aver condiviso la tua esperienza!

[lucilla78]

4. Nessuna delle persone che conosco che ha accesso a fonti di informazione “privilegiate” mangia più cibi di origine animale.

buono a sapersi...