Man mano che acquisto verdure diverse ne tengo da parte un po'. Quando ne ho di quattro-cinque tipi differenti (per esempio: due carote, una patata, una zucchina, un pezzo di cavolfiore, una costa di sedano, ecc...) li faccio a pezzetti e li butto nell'acqua bollente. Dopo 20 minuti aggiungo del "dado" fai-da-te (ortaggi+erbe+sale integrale), poca pommarola, erbe fresche, legumi precotti, pasta o riso o altri cereali.
So di non aver fatto una gran scoperta, il minestrone è una ricetta vecchia come il mondo... ma mi sembrava così brigoso da preparare che ho sempre usato quello in busta. Invece quello fatto da me è mooolto più saporito del minestrone industriale, e ogni volta è diverso! Se ne avanza il giorno dopo è ancora più buono
oggi l'ho fatto in versione "diuretica" 
), una patata, mezza cipolla, zucchine, un gambo di sedano, cicoria, un misto di lenticchie..in più aggiungo semi di lino, bardana essiccata e un po' di alga kombu 
)
