saicosatispalmi FORUM

Questa ricettina inventata su due piedi è facilissima ma dà molta soddisfazione.

INGREDIENTI per 5 persone:
rucola fresca (direi una quantità simile ad un cesto di insalata grossotto)
3 cipollotti
4 spicchi di aglio
panna di soya
1/4 di limone
olio di oliva
peperoncino q.b.

Lavare la rucola e lessarla in abbondante acqua salata con il succo di un quarto di limone. A cottura ultimata scolarla e strizzarla bene.
In una padella antiaderente far soffriggere in olio di oliva i cipollotti, che avrete tagliato finemente utilizzando al massimo anche le "foglie verdi", e l'aglio tritato. A piacere aggiungere anche il peperoncino.
Quando il soffritto si sarà imbiondito, aggiungere la rucola precedentemente tagliata grossolanamente (io uso le forbici...) e far saltare in padella per 10 o 15 minuti. Assaggiare ed aggiustare di sale.
Aggiungere la panna di soya e saltare per qualche istante le linguine nel sughetto.

Sembra buona e fresca!
Scusami però Sophie... quando dici cipolline intendi il cipollotto o tipo quelle sottaceto?

Un tempo la facevo, grazie per avermi ricordato questa bella ricettina

pavelsa ha scritto:Sembra buona e fresca!
Scusami però Sophie... quando dici cipolline intendi il cipollotto o tipo quelle sottaceto?

Oddio io le ho sempre chiamate cipolline ma non sono sottaceto... Forse "in italiano" si dice cipollotti?
Sono quelle cipolle strette e allungate con tante foglie verdi carnose che sono di stagione adesso.
Scusa se non so spiegarmi meglio...

Comunque sì: è una ricettina fresca e saporita!

bella ricettina, mi ispira

Sì sì sono i cipollotti!
Grazie, la proverò di sicuro!

Di niente, anzi, grazie a te per la puntualizzazione!
Vado a cambiare il primo post così si capisce meglio!

Che gola! vedrò di provarla sicuramente, però propongo anche una versione con il prezzemolo! Anche quella era molto saporita

poispois ha scritto:Che gola! vedrò di provarla sicuramente, però propongo anche una versione con il prezzemolo! Anche quella era molto saporita

Cioè la stessa cosa ma con il prezzemolo lesso? Mi incuriosisce!

prezzemolo fresco a dire la verità tra l'altro l'ho mangiata anche fatta con il latte piuttosto che con la panna ahah la consiglio in entrambi i modi (però era latte di mucca eh)

Effettivamente il prezzemolo lesso mi sdubbiava...
La proverò di sicuro dato che ne ho un sacco e si sta sciupando!