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Succo d'acero e malto sono buoni prodotti!

Lorenza ha scritto:Lo zucchero è saccarosio. Il miele, invece, è un alimento composto da vari tipi di zuccheri, di cui il saccarosio rappresenta una piccolissima quantità.
Glucosio e fruttosio sono le sostanze maggiormente presenti.

In realtà anche il saccarosio (zucchero) è costituito da glucosio e fruttosio, almeno a quanto dice wikipedia.

Di solito utilizzo lo zucchero di canna grezzo, il miele o lo sciroppo d'agave per dolcificare. Che ne dite della stevia?

Mai più zucchero bianco. Io ora uso solo zucchero di canna grezzo per tutto,anche per fare i dolci.sinceramente ho provato la stevia nel caffè ma non mi piace.

La stevia mi ha deluso perché sa di liquirizia...

Serese ha scritto:

Lorenza ha scritto:Lo zucchero è saccarosio. Il miele, invece, è un alimento composto da vari tipi di zuccheri, di cui il saccarosio rappresenta una piccolissima quantità.
Glucosio e fruttosio sono le sostanze maggiormente presenti.

In realtà anche il saccarosio (zucchero) è costituito da glucosio e fruttosio, almeno a quanto dice wikipedia.

No, se non ricordo male il saccarosio è fatto da 2 molecole di glucosio..

La nutrizionista del corso afferma ciò che dice Wikipedia.

Visto che si parla di miele vi segnalo di anche qua questo sito: è un'azienda del mio paese che produce ottimo miele e ogni sorta di prodotto che può avere a che fare con il miele.
Bellissime le candele di cera d'api purissima! non è pubblicità ovviamente, ma impazzisco quando entro nel loro negozio

marybnv ha scritto:No, se non ricordo male il saccarosio è fatto da 2 molecole di glucosio..

Anche altri siti confermano che il saccarosio è un disaccaride composto da una molecola di glucosio e una di fruttosio... Anche se mi è parso che anche sul web ci sia un po' di confusione. Un paio di mesi fa stavo leggendo proprio un libro che nelle prime pagine parlava della composizione dei vari nutrienti, etc. solo che non ricordo il titolo e nello scaffale dedicato all'alimentazione non lo ritrovo (magari l'ho lasciato al giro per la casa )

avrò evidentemente fatto confusione col maltosio..eppure ne ero straconvinta!! accidenti sto invecchiando!!!

Io che non ricordo nemmeno il titolo di un libro sto messa peggio, dai
(cmq in un sito ho trovato che faceva distinzione tra saccarosio e fruttosio e glucosio, in un altro che il saccarosio è composto da glucosio e basta... o son notizie superate o c'è un bel po' di caos sul tema)

Il saccarosio è formato da glucosio e fruttosio. Io, però, intendevo dire che il miele contiene molto più fruttosio e glucosio in forma di molecola semplice, in minore quantità, invece, legati a formare il disaccaride saccarosio.
Vi linko un articolo che mi è arrivato proprio ieri con la newsletter di agraria.org QUI

Akira ha scritto:La stevia mi ha deluso perché sa di liquirizia...

Davvero?

Sì, sa proprio di liquirizia, verissimo.

Io ho mangiato le foglie di stevia, ma per me sanno di zucchero puro! Stucchevoli da masticare, Peró non le ho mai provate nelle bevande calde! Magari in infusione prendono il sapore di liquirizia!