Li avete mai provati?
Non sono vegan ma sono delicatissimi e davvero buoni.
Per il ripieno:
600gr mele rosa
1 uovo
3 fette di prosciutto cotto (o ricotta fresca)
4 cucchiai di pan grattato ( se mettete la ricotta anzichè il prosciutto dovete aumentare sia il pan grattato che il parmigiano)
20 gr burro
parmigiano grattugiato q.b.
sale
pepe
cannella
Per la pasta:
200 gr farina
2 uova
un filo di olio EVO
un pizzico di sale
Per il condimento potete sbizzarrirvi: io preferisco burro e salvia perchè esalta l'aroma del ripieno, ma potete fare anche un semplice sughetto pomodoro e basilico. Niente di troppo sofisticato però!
Buon appetito!
