ciliegie cotte

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Moderatori: Van3ssa, Vera

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ruby
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ciliegie cotte

Messaggio da ruby »

E' una ricetta semplice semplice da fare e se come me amate le ciliegie, non vi resta che mettetervi all'opera! :D

Ingredienti:
500 gr di ciliegie
3/4 cucchiai zucchero di canna integrale
1/2 bicchiere di vino rosso
1/2 bicchiere di acqua
scorza di limone bio (solo la parte gialla)

Lavare e snocciolare le ciliegie ( io le taglio a metà e già é un lavorone :P ), metterle in un tegame con lo zucchero, il vino, l'acqua e la scorza del limone. Mescolare e coprire. Cuocere a fuoco lento per 20 min/mezz'ora (controllare la densità dello sciroppo). Fare raffreddare.

Si possono gustare da sole o con la panna montata, personalmente io le abbino al gelato di vaniglia o alla crema :cuore: , ma fate secondo il vostro gusto! ;)
Ah, la stessa ricetta é valida per le more di rovo: ari :cuore:!

Buon dessert! :D
"Dove credete che siano andati gli unicorni, gli ippogrifi dagli occhi dolci e mansueti, le sirene gentili e aggraziate?
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viry
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Re: ciliegie cotte

Messaggio da viry »

ruby ha scritto:E' una ricetta semplice semplice da fare e se come me amate le ciliegie, non vi resta che mettetervi all'opera! :D
Buona! :)
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nuvola
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Messaggio da nuvola »

io adoro le ciliegie e questa ricetta sembra divina! Come le conservi? Quanto tempo durano? Grazie mille!
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ruby
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Messaggio da ruby »

nuvola, non so proprio dirti per quanto si potrebbero conservare :roll: , ce le pappiamo tutte!! :mrgreen:
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viry
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Messaggio da viry »

non credo si conservi per piu' di qualche giorno (c'e' poco alcool e poco zucchero, quindi e' praticamente senza conservanti)
Se vuoi conservare le ciliegie a lungo ho da qualche parte la ricette per farle sciroppate, se interessa la recupero-
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malinche
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Messaggio da malinche »

a me a me! :)

Grazie a entrambe! :*
E ilregolamento? L'hai letto? Immagine
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viry
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Messaggio da viry »

Ciliege (o amarene) sciroppate: per ogni kg di ciliegie snocciolate ti serve 1/2 kg di zucchero e il succo di un limone. Mescoli il tutto e lasci riposare per un'oretta, dopodiche' metti sul fuoco e porta ad ebollizione, spegni subito. Fai riposare il tutto almeno 12 ore, dopodiche' fai bollire il liquido che si sara' formato (senza le ciliegie!) per 15 minuti circa. Infine aggiungi le ciliegie, un paio di cucchiai d'alcool buongusto e fai bollire ancora 5 minuti prima di invasare.
Mi raccomando di sterilizzare i vasetti prima dell'uso bollendoli per 15 minuti o mettendoli in forno a 150 gradi per mezz'oretta e di riempire i vasi fino all'orlo facendoli poi raffreddare capovolti, coperti con un panno.
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malinche
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Messaggio da malinche »

ma che meraviglia! :zib:

io quasi quasi ci provo... sembra quasi alla mia portata... :oops:

Grazie! :*
E ilregolamento? L'hai letto? Immagine
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nuvola
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Messaggio da nuvola »

Grazie a tutte! Adoro le ciliegie ed ora proverò entrambe le ricette!
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ruby
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Messaggio da ruby »

Grazie viry! :)
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